Piletina iz woka

0
foto: Biljana Gaurina/CROPIX izvor: Majstor Kuhar
foto: Biljana Gaurina/CROPIX
izvor: Majstor Kuhar

Piletina iz woka

Meso narežemo na štapiće , isto tako narežemo i sve ostalo povrće. U wok dodamo ulja, pustimo da se dobro zagrije i naglo sa svih strana prepržimo piletinom. Začinimo, maknemo na stranu pa dodamo sve ostalo povrće rezano na štapiće. Sve naglo i brzo okrećemo da se što brže ispirja (da povrće uvene). Dodajemo bijeli luk, sol, papar, po želji malo čili papričice. Sve skupa još brzo prepržimo na tavi (woku). Dodamo umak od soje i sve zajedno još brzo okrenemo u woku. Povrće mora ostat hrskavo. Rižu kuhamo u slanoj vodi ili na pari po mogućnosti da ostane slijepljena (da se drži jedna za drugu). Serviramo tako da rižu stavljamo posebno, a sve ostalo zajedno.

Savjet: Ako želite malo gušći umak i kompaktnije da sve bude možete povezat s malo gustina.

Vino: Vino bjelo, polusuho, ali se preporuča čaj od jasmina.

Recept za 4 osobe:

Pileći file                                 0,40 kg

Paprika svježa                         1 kom. cca. 0,10 kg

Tikvica                                    1 kom. cca. 0,10 kg

Luk crveni                               1 glavica, cca. 0,10 kg

Celer u štangli                         0,10 kg

Češnjak                                   3 zrna

Mrkva                                     0,10 kg

Umak od soje                          0,10 l

Riža                                         0,20 kg

 

recept: Majstor kuhar, www.majstortorkuhar.hr

 

Podijeli