Chanel Adamas iz Hong Konga predstavila novu koktel listu u 50 A Burger and Champagne baru u Zagrebu

0

U sklopu svog gostovanja u Zagrebu, Chanel Adams iz legedarnog ogulinskog bara ”KOD MIRE”….. zajebavam se. Došla je iz Hong Konga iz čuvenog koktel bara PDT (Please don’t tell) i predstavila predstavnicima medija nekoliko koktela koji će se naći na novoj koktel listi 50 Burgers and Champagne baraNova koktel lista sastoji se od 15-tak koktela, a nekolicina je posvećena i Zagrebu kao što je primjerice Zagreb Sour. Ova informacija bi bila potpuno nebitna da se taj dan u 50-iju nisam našao i ja. Dobar sam s vlasnicom Adenom i odmah sam joj rekao da me upozna s ovom zgodnom azijatkinjom. Adena mi je rekla ”Idiote! Ako radi u Hong Kongu, ne znači da je Azijatkinja!” Ja: ”Jel’ se može bar pretvarati da je?” Adena mi je dala pola Twixa.

50 Burger and Champagne bar – Adena Lavin
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr

U tom trenutku me Chanel snimila svojim polukosim očima, a transkript našeg razgovora možete pročitati u nastavku.

50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
Rođena si u SAD-u, napola Bolivijka, ali ja te ne osuđujem iako znam iz pouzdanih izvora da si išla u privatnu školu. Tvoji roditelji su vjerojatno očekivali da završiš medicinu ili pravo. Jesu li se ljutili na tebe kad si im rekla da bi htjela biti barmenica? Sigurno su te izbrisali iz oporuke? 
 
Moji roditelji su više bili zabrinuti nego ljuti. Rekla sam im da želim raditi u ugostiteljstvu, osobito kao barmenica. Moja majka je rekla da ću sigurno postati pijana konobarica u nekom noćnom klubu. Na svu sreću, moj očuh me podržavao i smirivao mamu.
 
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
Kako si došla u Hong Kong i dobila posao u PTD-u (jednom od najeksluzivnijih koktel barova na svijetu)? Znaš li Jackie Chana? Jesi li član komunističke partije?
 
Kad sam čula da se PTD otvara u Hong Kongu, potegnula sam sve veze koje imam, iznazivala hrpu ljudi i tražila ih da žicaju Adama Schmidta i Jeffa Bella da me zaposle. Bili su uporni k’o Jehovini svjedoci. Bilo im je jednostavnije da mi daju posao nego da trpe danonoćne pozive mojih prijatelja. Ne znam Jackie Chana. Nisam komunist.
 
PDT
 
Kako si upoznala Adenu iz 50-ija i kako si došla u Zagreb? Je li istina da si došla u Hrvatsku upoznati mene ne bi li te naučio kako se rade pravi kokteli? Tko financira tvoja putovanja i promocije? CIA? Možda si ti bolivijska špijunka, a kokteli su samo tvoj paravan?
 
Upoznala sam Adenu ovog ljeta u New Orleansu u Tales of Cocktail. Ona se družila s ekipom iz Gin Mare-a, a ja sam tamo bila s mentorom koji je prije radio za Gin Mare. Bilo nam je dosadno jer smo bile jedine žene tamo, pa smo se brzo sprijateljile. Nisam došla upoznati tebe. Nisam nikad čula za tebe. Adena iz 50-ija je sponzorirala moje gostovanje u Zagrebu i nastup u 50 A Burger and Champagne baru. Nisam bolivijska špijunka. Ti si poremećen!
 
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams i Adena Lavin
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
Ovo je tvoj prvi posjet Zagrebu i Hrvatskoj. Što misliš o Zagrebu (hrana, cuga, ljudi…)? Možeš li Zagreb usporediti s Hong Kongom? 
 
Zagreb je lijep odmor od stvarnosti. Ljudi su jako ljubazni i atraktivni. Uglavnom sam jela samo u 50-iju tako da zapravo i ne znam kakva je lokalna hrana. Ne mogu usporediti Zagreb s Hong Kongom. Totalno su različiti. Cijenim mirnija mjesta poput Zagreba na koja mogu otići svako malo, ali ujedino volim ludilo Hong Konga. Hong Kong je puno skuplji od Zagreba.
 
Gastro intervju bez hrane bi bio kao hipster bez alergije na gluten. Chanel je naručila Bibim Memil salatu – pileći katsu krastavac, mrkva, daikon, slatka jabuka, soba rezanci, paprika, jaje marinirano u soji, mladi luk, umak od sezama i čilija.
 
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams – Bibim Memil
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
50 Burger and Champagne bar – Bibim Memil
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr

Ja sam se odlučio za okuse Sjeverne Koreje: Korean Chicken – pileći katsu, majoneza od sezama, domaći kimchi, mix mladih salatica i tostirano mliječno pecivo.

50 Burger and Champagne bar – Korean Chicken
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
Rekla mi je da putuje sat vremena na posao i sat vremena s posla, a stanarinu u predgrađu plaća preko 2700 eura mjesečno.  Objasnio sam joj da naši sindikati u brodogradilištima takvo izrabljivanje ne bi tolerirali. 20 minuta do posla je maksimalna udaljenost koju bi radnik trebao prevaliti da zaradi za lebac.
 
2700 eura za najam stana u predgrađu Hong Konga
 
Svako malo bi se Chanel razgolitila ne bi li mi privukla pažnju svojim cool tetovažama.
 
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
Došlo je vrijeme za intimnija pitanja. Čuo sam da se puno muškaraca u Zagrebu raspitivalo o tebi – Jel’ udana? Jel’ slobodna? Jel’ bogata?… Što im možeš poručiti?
 
Udana sam. Obožavam svog muža:)
 
Prisjelo mi je kad mi je spomenula da je udana. Trebalo mi je hrabrosti da joj kažem: ”Samo daj mi znak i uništit ću ti brak” pa sam ju zamolio da mi smuti koktel ”DRAGi VOĐA” – Dec Pelina, jedno K-plus jaje, dvije kapi sumpora, petokraka… ostalo je tajna:)
 
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams priprema koktel Dragi Vođa
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
50 Burger and Champagne bar – K-plus jaje za vrhunski okus
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams priprema koktel Dragi Vođa
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
Koji je tvoj najdraži koktel osim koktela ”DRAGI VOĐA” kojeg si pripremila samo za mene?
 
Mezcal Negroni
 
50 Burger and Champagne bar – Koktel Dragi Vođa by Chanel Adams
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
50 Burger and Champagne bar – Dragi Vođa ft. Chanel Adams
Foto: Flash.hr
 
Teško je ne biti alkoholičar kad cijelu noć i dan pripremaš toliko šarenih koktela. Imaš li neku ovisnost ili bar neku posebnu vještinu tipa – Možeš micati ušima, gledati u križ…. Reci mi nešto o sebi što nitko ne zna.
 
Ne volim previše piti. Moje tijelo ne reagira dobro na alkohol. Više sam žena za hranu i eventualno neko vino i sherry. Nisam alkoholičarka na tvoju žalost, a nemam ni nekih specijalnih vještina, al’ ti mogu gatat’ iz dana i lagat da sam vidovita:)
 
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams- žena bez posebnih vještina
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr

Na tečnom romskom mi je rekla: ”Sao Roma BAbo, BAbo… Veliko zlo ti se sprema. Ja ću da te štitim od nevolja, ako platiš. Živet ćeš mnogo dugo, ako platiš extra. Kaže ova crta da ćeš da dođeš u Hong Kong, a i ljubav ti se smeši. Vidim neku pevaljku Lidiju kako slini za tobom bree…

50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams – Čitanje sudbine iz dlana
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
Kakvu glazbu slušaš i jesi li čula za Milu Hrnića? 
 
Slušam uglavnom hip-hop/rap glazbu, nešto metala, house i pank/ska. Nikad čula za Milu:(
 
Je li intervju za Flash.hr vrhunac tvoje karijere i ako nije, slobodno slaži da je. 
 
Naravno da je. Maštala sam o ovom trenutku cijelog svog života.

Gdje si bila 1991.?

1991? Imala sam jednu godinu. Vjerojatno sam pokušala shvatiti kako da prohodam.

Ako te nešto nisam pitao, a smatraš da sam trebao, reci sada ili zauvijek šuti!
 
VOLIM TE:)
50 Burger and Champagne bar – Unatoč braku, Chanel Adams me stoka na Instagramu
Foto: Dragi vođa, Flash.hr
 
50 Burger and Champagne bar – Chanel Adams
Foto: Dragi Vođa, Flash.hr
 
Družili smo se s Chanel i njenim koktelima cijelu noć, a prema najavama 50 Burgers and Champagne bara, mlada dama koja je očito dobila ime po parfemu, trebala bi se vratiti u proljeće s kolegama iz PDT Hong Kong kako bi zajednički kreirali koktel i gastro meni uz pomoć chefa Nikole Markovića.
 

Autor: Josip Novosel aka Dragi Vođa, Gastro Snob ili kako me Chanel od milja zove Jole Armani, dopisni član magazina ”Daj rakije jer utjehe u koktelu nema”, prijatelj imućnih, prije svega čovjek, a tek onda tajkun i snob.
 

Podijeli